配资平台最新消息一览表让每一根面条都裹上浓郁的酱汁

在成都的街头巷尾，担担面的香气总能勾着人走。这道起源于“挑担叫卖”的小吃，如今成了成都人离不开的美味，一碗下肚，浑身都透着舒坦。

担担面的灵魂在调料。碗底先放好芝麻酱、花生碎、芽菜末、蒜末、葱花，再淋上红油和酱油，麻辣中带着芝麻的醇香，光是调料就足够诱人。面条要选细面，煮得筋道爽滑，捞起沥干后放进调料碗里，快速拌匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。

正宗的担担面还要加一勺肉末——新鲜的猪肉末用料酒和生抽炒香，油润润的，和面条拌在一起，口感更丰富。吃的时候要快，不然面条吸了汤汁会变软。第一口是麻辣，第二口是鲜香，最后连碗底的花生碎都要舔干净。在成都，无论是早餐、午餐还是宵夜，一碗担担面总能满足人们对热辣的期待。

发布于：广东省

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